채소의 귀족 아스파라거스 효능
아삭아삭한 식감이 일품인 아스파라거스는, 샐러드나 가니쉬로 많이 사용되고 있어요. 프랑스 왕실에서 즐겨 먹었다고 전해져 '채소의 귀족'이라고도 불립니다.
맛과 영양 모두가 충족되는 아스파라거스! 아직 조금 비싼감이 있지만 그래도 건강을 위해서 한번씩 챙겨 먹어주면 좋을 것 같습니다.
오늘은 아스파라거스에 대해서 좀 더 자세히 알아볼게요.
▒ 영양정보
영양성분표를 보시면 칼슘, 비타민, 베타카로틴 등 다양한 종류의 영양소가 함유되어 있다는 것을 아실 수 있으실 겁니다. 이 밖에도 건강에 이로운 아스파라긴산, 루틴, 글루타티온 등이 함유되어 있습니다.
루틴 성분의 경우 봉오리 부분에 가장 많이 들어 있으니 참고하세요.
▒ 아스파라거스 효능
▶ 숙취 해소
숙취에 좋은 아스피라긴이 콩나물에 50배 이상 함유되어 있어 숙취해소 효과가 좋습니다.
▶ 항산화 작용
항산화 효과가 뛰어난 글루타티온과 비타민A가 풍부하게 함유되어 있어, 피로물질을 제거해주는 작용을 합니다. 또한 활성산소 제거에도 뛰어난 효능을 보이는 것으로 알려져 있습니다.
▶ 다이어트 효과
100g당 12kcal의 낮은 칼로리에도 불구하고 포만감을 느끼게 해주고, 신진대사를 원활하게 해주는 효과가 있습니다.
▶ 고혈압 증상 완화
아스파라거스는 혈압을 낮춰주고, 루테인성분의 작용으로 혈관을 튼튼하게 만들어주데 도움이 됩니다.
▶ 당뇨병 증상완화
아스파라거스를 섭취했을때 인슐린 생산을 증가시켜 당뇨에 도움을 주는 것으로 나타났습니다.
▶ 신장기능 강화
아스파라긴산이 이뇨작용을 높이고 신장의 기능을 활성화 시켜주는 효능이 있어요.
▶ 빈혈 예방
엽산이 풍부해 빈혈을 예방해 줍니다. 특히 엽산 섭취가 필수적인 임산부에게 좋은 채소라고 할 수 있습니다.
▒ 구입요령
줄기가 연하면서 굵은 것이 좋습니다. 또 절단 부위가 길지 않고, 잎의 녹색이 진하며, 줄기의 수염뿌리가 나와 있지 않은 것을 고르시면 됩니다.
▒ 보관방법
아스파라거스를 신문지에 싼 후 물에 살짝 담궈주세요. 그 후 랩으로 말아 냉장고에 넣어 보관해 주시면 됩니다.
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