자색돼지감자 효능과 섭취시 주의사항
오늘 여러분들께 소개해 드릴 건강식품은 제철을 맞이한 자색돼지감자 입니다.
예전에는 사람이 먹지 않고 돼지의 먹이로 주면서 돼지감자라는 이름이 붙게 되었지만 매스컴을 통해 당뇨에 효과적인 식품으로 알려지면서 많은 사람들이 찾고 있는 인기 식품으로 탈바꿈 되었죠.
특히나 자색돼지감자는 일반 돼지감자에는 없는 안토시아닌 성분이 함유되어 있어 우리 몸에 더욱 이롭다고 할 수 있습니다.
자, 그럼 지금부터 자색돼지감자의 효능에 대해서 좀 더 세세하게 알려드리도록 하겠습니다.
｜당뇨에 효과적이다.
돼지감자의 대표성분이라 할 수 있는 이눌린 성분은 '천연인슐린'이라 불릴만큼 혈당조절에 효과적인 것으로 알려져 있습니다.
또한 칼로리가 낮고 다당류의 형태이기 때문에 혈당치를 상승시키지 않아 당뇨환자들에게 도움이 될 수 있는 식품이라고 할 수 있습니다.
｜장건강에 좋다.
돼지감자의 이눌린 성분은 장내의 유산균을 많게는 10배까지도 증가시켜 줍니다. 유익균인 비피도박테리아의 대사를 증가시고, 유해균을 감소시켜주기 때문에 장내환경을 건강하게 유지시켜 줄 수 있습니다.
｜활성산소를 제거해 준다.
자색돼지감자에 함유되어 있는 안토시아닌 성분은 활성산소를 제거해주어 세포의 노화를 막아주는 효과가 있습니다. 또한 눈의 피로와 시력저하를 예방하여 눈건강에 도움이 됩니다.
｜콜레스테롤을 낮춰 준다.
전문가의 말에 따르면 하루 20g의 이눌린을 섭취하게 되면 혈중 중성지방이 40mg/dl 감소하는 효과를 가져올 수 있다고 합니다. 혈액 속 콜레스테롤을 낮춰주는 효과가 있기 때문에 고지혈증을 예방하는데 도움이 될 수 있습니다.
돼지감자 부작용 및 주의사항
▶ 공복에 섭취하지 않는 것이 좋습니다.
건강인이라면 크게 걱정을 하지 않아도 되겠지만 노약자나 당뇨환자의 경우 공복에 과다하게 섭취 할 경우 저혈당의 우려가 있습니다.
▶ 소화불량 증상이 있을 수 있습니다.
이눌린 성분은 분해되는 과정에서 가스를 생성시켜 소화불량을 일으킬 수 있으므로 과다하게 섭취하지 않는 것이 좋습니다.
▶ 신장병 환자는 주의해서 섭취해야 한다.
돼지감자는 고칼륨식품이기 때문에 만성신장병환자는 하루 200g 이상 섭취하지 않도록 주의해야 합니다.
돼지감자 요리법
돼지감자를 다이어트를 위해 섭취하는 것이라면 생으로 즙을 내어 먹어도 좋고, 샐러드 재료로 활용해도 좋습니다. 좀 더 다양하게 돼지감자를 즐기고 싶으시다면 아래의 요리법을 참고해 주세요.
※ 돼지감자 볶음
재료: 돼지감자, 식용유, 간장, 마늘
1. 돼지감자를 적당한 크기로 채 썰어 준다.
2. 팬에 기름을 두르고 볶아 주다가 다진 고기를 약간 넣어 함께 볶아준다.
3. 마늘과 간장으로 간을 맞추고 잘 익혀준다.
※ 돼지감자 장아찌 & 돼지감자 효소
재료: 돼지감자, 설탕, 된장 또는 고추장
1. 돼지감자를 깨끗히 씻어 손질 한 다음 물기를 잘 말려 준다.
2. 돼지감자를 먹기 좋은 크기로 잘라 설탕과 동일한 양으로 켜켜히 쌓아 넣어준다.
3. 100일 이상 숙성시켜준다. (약성은 오래 숙성시켜 줄수록 좋아진다)
4. 돼지감자 건더기는 건져내어 된장이나 고추장으로 장아찌를 담그고, 효소는 그대로 숙성시켜 준 후 섭취한다.
참고하세요!
시골에 계신 저희 아버지께서 야생 자색돼지감자를 판매하고 계세요.
취미삼아 공기좋은 경북 의성과 상주를 오가시며 야생의 돼지감자를 채취하시기 때문에 양은 많지 않습니다. 게다가 올해 비가 많이 안와서 알이 작고 양이 많이 없다고 하시네요.
혹시나 야생 자색돼지감자를 구하시는 분들은 댓글을 남겨주세요.
1kg당 3,000원이고, 택배비는 한 상자(20kg 이내)당 5,000원입니다.
10kg 35,000원 (돼지감자 30,000원 + 택배비 5,000원)
20kg 65,000원 (돼자감자 60,000원 + 택배비 5,000원)
30kg 100,000원 (돼지감자 90,000원 + 택배비 10,000원)
40kg 130,000원 (돼지감자 120,000원 + 택배비 10,000원)
작년에는 2월 말까지 돼지감자를 보내드렸는데 올해는 말씀드렸듯이 양이 적어 더 일찍 끝날 것 같습니다. 꼭 필요하신 분들은 가급적 2월 중순 전까지 연락주세요.
그럼 이상으로 자색돼지감자 효능에 대한 글을 마치도록 하겠습니다. 오늘 하루도 더 건강한 하루가 되셨기를 바랍니다.
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